5 ricette per un menù tutto greco

Fine settimana, per molti un momento detox da vivere in totale relax. Per altri, l’occasione ghiotta per dedicarsi alle proprie passioni extra lavorative… tra cui, anche la cucina. E allora, oggi vi propongo qualche ricettina facile facile trovata sul web, per tutti quelli che amino contemplare il proprio tempo libero davanti ai fornelli. Avrete modo…

Le erbe aromatiche greche

Nella cucina greca, così come in quella italiana, è molto diffuso l’utilizzo di spezie per dare ai piatti quel “tocco in più”. Andiamo a conoscere le più utilizzate! Origano, Rosmarino, Timo Conosciamo tutti queste profumatissime e gustosissime spezie usate in tutta la cucina mediterranea, per insaporire qualsiasi tipo di piatto: dalle insalate, ai legumi, alle…

Loukoumades: uno tira l’altro

Non amo particolarmente i dolci greci (sempre esclusa la mitica bougatsa), perché li trovo particolarmente zuccherosi; intrisi nel miele e/o avvolti da quintali di frutta secca non incontrano il mio gusto. Ma ieri ho voluto finalmente provare i famosi loukoumades… o, meglio.. non che io abbia intenzionalmente voluto attentare alla mia già mortificata linea… 🐷 Diciamo…

Taramosalata homemade

L’articolo pubblicato qualche giorno fa a proposito della mia personalissima top 5 di cibi greci (Il mio cibo greco) mi ha procacciato qualche ricettina dop, in cui ho deciso di cimentarmi proprio oggi. Leggendo di taramosalata e melitzanosalata, Mona Spachi -alias Imparo il greco moderno a Paros- ha deciso di omaggiarmi della sua personalissima ricetta casalinga per…

Il mio cibo greco

Andate in Grecia da tanti anni, conoscete a memoria Cicladi, Sporadi, Dodecaneso e Saroniche, avete imparato come ordinare in greco il vostro caffè frappé da sorseggiare in riva al mare, e nella vostra playlist non manca quel motivetto tutto greco che vi riporta all’istante all’ora del tramonto. Eppure, non riuscite ancora a decidere quale sia…

Aperitivo… alla greca!

Domenica pomeriggio, ore 18:00. Probabilmente, in questo momento, starete sorseggiando un bicchiere di vino, e stuzzicando qualche snack salato. Ebbene, sappiate che in Grecia non esiste il rito dell’aperitivo, così come lo conosciamo noi in Italia. Una tradizione simile, per certi versi, potrebbe essere quella delle “mezedakia“: una serie di spuntini di ogni tipo (olive,…

In love with Bougatsa

Merenda? Perché non provate la bougatsa con un bel caffè freddo?? 😍 La bougatsa è un passepartout per la vostra fame: sia essa fame da colazione, con gli occhi ancora appiccicati dal sonno e l’ansia per un Meltemi che potrebbe rovinare le vostre giornate al mare, sia essa fame da merendina ina ina post olio e…

Yogurt greco…. che greco non è!

Uno dei sovrani della tavola ellenica, specialmente a colazione… magari affogato da tanto dolcissimo miele e cereali. Ha una consistenza e un sapore molto diversi dallo yogurt tradizionale: più denso, quasi “pannoso” e meno dolce dello yogurt più tradizionale. Ma diciamo che quello “tradizionale” -che troviamo nei supermercati al gusto di fragola, banana, pesca e…

Mezedakia?

Domenica pomeriggio, ore 19:30. Probabilmente, in questo momento, starete sorseggiando un bicchiere di vino, e stuzzicando qualche snack salato. Ebbene, sappiate che in Grecia non esiste il rito dell’aperitivo, così come lo conosciamo noi in Italia. Una tradizione simile, per certi versi, potrebbe essere quella delle “mezedakia”: una serie di spuntini di ogni tipo (olive,…

Il caffè frappé

Caffè dopo pranzo? Perchè non optare per il frappè greco (φραπές)? Si tratta di un caffè freddo shakerato, i cui ingredienti principali sono caffè istantaneo, acqua, zucchero, ghiaccio e latte (facoltativo). Il frappè può avere tre livelli di dolcezza, in base al rapporto tra i suoi ingredienti: – Skètos: senza zucchero – Métrios (medio): 2…